Hatay’da depremzede demirci ustaları kelle ve paça ütme geleneğini sürdürdü

Hatay‘da depremzede demirci ustaları, Kurban Bayramı hasebiyle vatandaşların getirdiği kelle ve paçaları ütme geleneğini bu bayramda da demir dövdükleri ocaklarda sürdürdü.

Kahramanmaraş merkezli “asrın felaketi”nden etkilenen kentte, kurbanını kesen vatandaşlar, kelle ve paçaların ütülmesi için işletmeleri ayakta kalan demirci atölyelerinin yolunu tuttu.

Antakya Demirciler Odası Lider Vekili Davut Karakaş, AA muhabirine, zelzelelerin akabinde işletmelerinin ayakta kalmasıyla işlerinin başına geçtiklerini söyledi.

Karakaş, 50 yıldır mesleğini sürdürdüğünü, bayramın gelmesiyle kelle ve paça üterek para kazanmanın sevincini yaşadıklarını söz etti.

Depremlere karşın bu bayramda da kelle paça ütme geleneğinin sürdüğünü aktaran Karakaş, “Demirci esnafının yıllar uzunluğu süren bir geleneğidir kelle ve paça ütme işi. Biz de Antakya Demirciler Çarşı’mızda bu geleneği sürdürmekteyiz. Kurbanlarını kesen vatandaşların birinci durağı burasıdır. Hataylılar kelle paçaya alışkın oldukları için kelle ve paçaları bizlere ütmeye getirir. Kentimizde deriyi yüzerek değil de ateş içerisinde üterek kelleyi ve paçayı hazırlarız.” diye konuştu.

“Önceki yıllarda iğne atsanız yere düşmezdi”

Depremzede demirci ustası Seyhan Öztürk (43) de 30 yıldır bu meslekle uğraştığını ve bunun yanında her yıl Kurban Bayramı’nda kelle ve paça üttüğünü aktardı.

Sıcak havada kelle ve paça ütmenin zorluğundan bahseden Demirel, “Bizlere getirilen kellelerin boynuzu kesiyoruz. Daha sonra kelle ve paçaları ateşte ütüyoruz. Ateşte düzgünce temizlenen kelle ve paçaları tel fırça yardımıyla da güzelce temizleyerek müşterilerimize teslim ediyoruz.” dedi.

Yoğunluğun evvelki yıllara oranla daha az olduğunu belirten Öztürk, “Önceki yıllarda iğne atsanız yere düşmezdi artık ise az sayıda müşteriye hizmet veriyoruz.” tabirlerini kullandı.